Receta de Granola Casera con Almendras

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/3 taza de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de arándanos deshidratados (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, almendras, nueces, semillas de girasol, semillas de chía, coco rallado, canela y sal.
3. Preparar la mezcla líquida: En un tazón aparte, mezcla el aceite de coco derretido, la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Combinar: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve bien hasta que todo esté uniformemente cubierto.
5. Hornear: Extiende la mezcla de granola de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada. Hornea por unos 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para asegurar un tostado uniforme. La granola estará lista cuando esté dorada y crujiente.
6. Agregar arándanos: Si decides usar arándanos deshidratados, agrégalos a la granola una vez que se haya enfriado.
7. Almacenar: Guarda tu granola casera en un recipiente hermético para mantenerla fresca.

Disfruta:

Puedes disfrutar esta granola casera con almendras sobre yogur, con leche o como un snack saludable por sí sola.