Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de taza de leche vegetal (almendra o coco)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite de coco para cocinar
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta un sartén antiadherente con un poco de aceite de coco.
- Vierte pequeñas porciones de la mezcla en el sartén y cocina cada panqueque por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
- Sirve con frutas frescas, miel o sirope natural.






