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Ensalada de Quinoa y Vegetales Asados:

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  • Ingredientes:
    • 1 taza de quinoa
    • 2 pimientos (rojo y amarillo), cortados en tiras
    • 1 calabacín, cortado en rodajas
    • 1 cebolla roja, cortada en rodajas
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Jugo de 1 limón
    • Hierbas frescas (cilantro o perejil) para decorar

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