Ensalada Energizante con Semillas:

Ingredientes:

• Mezcla de hojas verdes (espinacas, rúcula, lechuga)
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de semillas de girasol
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
• Aderezo de limón y aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina las hojas verdes, la quinoa, el aguacate y los tomates cherry.
2. Espolvorea las semillas de girasol y calabaza sobre la ensalada.
3. Agrega el queso feta si lo estás utilizando.
4. Prepara el aderezo mezclando jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Vierte sobre la ensalada justo antes de servir.