Ensalada de Aguacate y Quinoa

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1 tomate, cortado en cubos
  • 1 pepino, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
  2. Aliña con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Sirve y disfruta.

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